2013年 04月 30日
3色そぼろごはん
上田さんの高校生双子兄弟による「ボクたちの好きなお弁当のおかずランキング」3位が鶏そぼろ弁当で、あまりにも美味しそうだったので作らずにはいられませんでした(笑)
私が愛用している鶏そぼろレシピは、こちらでも紹介したちさぷーさんの「お弁当に最適★ぽろぽろしないそぼろご飯」で、これは片栗粉を入れるのがコツでした。
上田淳子さんのポイントは、小麦粉を入れること。
出てくる水分や調味料を小麦粉が抑えてくれてしっとりまとまり食べやすく美味しいそうです。
今回、上田淳子さんのレシピで作ってみました。
材料(1人分)
鶏モモひき肉:60g
おろししょうが:小さじ1/3
みそ、砂糖:各大さじ1/2
しょうゆ、みりん、水:各大さじ1/2
小麦粉:小さじ1/2
まず、小麦粉以外の材料を混ぜて、調味料とひき肉がよく混ざったら小麦粉を入れて混ぜます。
サラダ油(小さじ1/2)を熱したフライパンで2分ほど炒めて出来上がり。
味見をしてみたら、すごく美味しい!!
しっとり具合も、味付けも、こっちの方が好きかも~。
卵そぼろは、ちさぷーさんのレシピで作りました。
3色の最後、緑色は、ほうれん草を茹でて絞り、細かく切ったものを乗せて。
最強に美味しい3色そぼろができました。
これからはこれで作ろうっと♪
あ…梅干しは、子どもたちが大好きで毎日のように食べているので乗せただけです(笑)
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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★
手先が器用なお友達、T子さんが作ってプレゼントしてくれたピンブローチ。
ちょうど、レースの付けえりを留めるためにピンブローチを買おうと思っていたので、ぴったりです。
ボレロやショールを留めるのにも最適。
大事に使います、ありがとう!
下に敷いてあるイケアのクロスも、2,3年前にT子さんからもらったものです。
私の鳥好きをよく分かっていてくれる。
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