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ダイエーで、大分県産の七草セットが売られていたのでありがたく購入。
鶏ガラスープと塩で味付けし、焼いた餅も入れました。
七草粥用のお米、今までは半カップで足りていたけれど、雪も成長したことで今年は足りなかった。
これからは1合だな。


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by mediumslateblue | 2012-01-10 10:44 | 毎日のごはん | Comments(4)

「かに雑炊」
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主人から「おなかに優しく、風邪対策メニューでお願い」というお題を出された日でした。
しょうが汁も入っていて温まりそうな、かに雑炊を作りました(冷凍庫に眠っているかにがあったので)。

「朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ|」さんのレシピです。
リンクはこちら

いや~美味しかったです!
具(かに・椎茸・大根・三つ葉。長ねぎとえのきも入れました)のハーモニーも絶妙、しょうがの風味も食欲をそそります。
雑炊だしって味がいつもバラバラだったけど、この配合でいつもいいかも。



ところでこれは卵でとじる雑炊ですが、雪も美味しく食べました。
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先日かかりつけの先生(小児科&アレルギー専門)と相談して、雪のアレルゲンであり、この3年半ほど完全除去してきた「卵白」を、
症状がずいぶん軽くなってきたので除去解除しましょうということになりました。
だいたい3歳を過ぎたあたりから治ってくる子が多いのだそうです。
最初は週1くらいのペースで、普通に全卵を使ったお料理を大人と同じようにあげてください、
多少反応が出るぐらいだったら続けて、もしひどくなるようならストップしてくださいとの指示。
全卵を使ったお料理を雪に食べさせるのは初めてで、緊張します。
除去初日ということもあり、卵は少なめによそいました。
あれから2日経ちますが今のところアレルギーの症状は出ていません。
涙が出るほど嬉しい。
様子を見つつこれからも少しずつ卵に慣らしていきたいと思っています。





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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

幼稚園の帰りのバスを降りたあと、同じバス仲間の学年混ぜこぜで一緒に外遊びをしています。
最近の子どもたちのブームは

1)お料理ブログなので詳しくは書きませんが、あの、触るとくるんと丸くなる虫を集めること
2)公園でたわわに実っている桑の木から実を摘んで食べること

1)は、一番夢中になっているのは雪です。
でも、みんな大きな石をひっくり返して探してくれる。
2)の桑の実に関しては、雪以外の子どもは全員食べています。(←もちろん母親承認で)
雪は口には入れず、摘んで桑の葉に乗せて遊んでいるだけ。
この日は「お父さんに見せる」と言って持ち帰ってきました。
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思わず赤とんぼの歌を思い出してしまいます。

*Ruri*

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by mediumslateblue | 2010-06-02 09:55 | 風邪の時のごはん | Comments(4)

主人が風邪(正確には風邪ではないけれど、症状は同じようなもの)をひいて
おなかを壊してしまったので、おなかに優しいメニューが連日続きました。
載せるようなメニューでもないのですが、「風邪の時のごはん」というカテゴリにして
ストックしていこうと思います。
(先日のにゅうめんもそのカテゴリに入れておきます。)

「野菜と肉たっぷりうどん」
人参・大根・しめじ・玉ねぎ・いんげん・オクラ・ねぎ・豚肉・卵・うどん。
味付けはめんつゆです。
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「洋風雑炊」
人参・じゃがいも・玉ねぎ・しめじ・椎茸・いんげん・ウィンナー・ベーコン・ご飯。
味付けはコンソメ顆粒と、天然岩塩(アルペンザルツの塩)。
うちでは雑炊には和洋問わず青海苔をかけて食べるのが好きです。
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主人は「美味しいなぁ」とおかわりし、食べ終わってからも「美味しかった」と言い、
「明日もこれが食べたい」とのリクエスト。
了解、作ります。
早く元気になってほしいです。
皆さんも、あたたかいお料理を召し上がってあたたかくしてお過ごしください。
いつの間にかすっかり秋になりました。



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by mediumslateblue | 2009-09-25 08:40 | 風邪の時のごはん | Comments(0)