極上肉豆腐

「簡単すき焼き風肉豆腐」
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All Aboutプラチナレシピより、野口英世さんのレシピです。
リンクはこちら
の、野口英世…
人のお名前をどうこう言ってはいけないと分かっておりますが、これは突っ込まずにいられない。
お笑い芸人ならまだ分かるけど、女性のフードコーディネーター・フードスタイリスト・料理研究家で、木村多江さんに似た美人。
わざわざこんな芸名をつけるとは思えず、おそらくご本名なのだろうけれど…
と思っていたら、紹介文のところに「余談ですが(でも驚かれるので)、結婚してこのような名前になりました。」と書いていらっしゃった。
すごい。
奇跡の結婚ですね。

本題に戻りますがこれ、本当に美味しくて、簡単にできるご馳走でした。
お花型の生麩があったので入れましたが、もちもちっとしてとっても良く合いました。
長ねぎは京都の九条ねぎ。色合いが美しいです。
ごぼうもたまたま冷蔵庫にあったので、材料を揃えられました。
肉豆腐はこのレシピでリピートしたいです。


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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

夢から覚めると「いぶりがっこ」という言葉が強烈に頭の中に残っていた。
なんだ、いぶりがっこって?
3日経っても忘れられず、何をするにも「いぶりがっこ」がよぎる。
とうとう検索してみると、実在する言葉だった。
秋田のお漬物らしい。
見たのも初めて。
いったいどういうインスピレーションなんだ。…


*Ruri*

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by mediumslateblue | 2012-02-01 15:59 | 毎日のごはん | Comments(0)

お正月料理いろいろ

正月三が日の、その他のお正月料理です。

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「かに」
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I love かに!





「寒じめほうれん草のおひたし」
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寒じめほうれん草(ちぢみほうれん草ともいいます)は普通のほうれん草より甘くてみずみずしく、一度食べて以来大ファンです。
「デザートほうれん草」と名付けたいぐらい甘いんです。
野菜嫌いのお子さんも、このほうれん草なら美味しく食べられるんじゃないかな?
わざとビニールハウスを開放してほうれん草を冬の寒さにあてて徐々に霜に耐えさせる「寒じめ栽培」という栽培法により、
糖度が倍近く上がるのだそうです。
うまみ成分であるアミノ酸含有量やビタミンCも上昇するのだそう。
まだ食べたことのない方がいたらもったいない!ぜひお試しを。



「マッシュスイートポテト」
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おせちの栗きんとんがなくなり、さつまいもで何か手軽にあんな感じのものができないかと思って。
クックパッドより、エルン♪さんのレシピです。
リンクはこちら

美味しいんですが、これはバター・パルメザンチーズ・塩で味付けするタイプ。
私は、さつまいものマッシュなら、もっと栗きんとん並みに(とまではいかなくてもスイートポテトぐらい)甘い方が好きだなぁ…
今度はこちらこちらでやってみます。
作ったらまたここでご報告します。
これも美味しそうだよー!(ホットケーキミックスで作るさつまいものケーキ)




「北京ダック」
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パルシステムで注文した、「大龍の北京ダックセット」。
カオヤーピン(皮)、たれ、北京ダックのセットです。
カオヤーピンにたれを塗り、細切りにした長ねぎときゅうりと北京ダックを包んで食べました。
美味しい~。
お正月に中華もいいですね。




「八つ頭と生麩の煮物」
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考えただけで、ぼうっとしてしまうぐらい好きなヤツガシラ。
あればいつでも食べたいですが、主にお正月にしか出回らないので最近ではお正月にしか作っていません。
ずっと他のレシピで作っていましたが、キューピー3分クッキングで紹介されていたこのレシピを知ってからはこれです。
だんとつで美味しい!
このレシピで八つ頭だけで作ってもめちゃめちゃ美味しいですが、今回は大好きな生麩も入れられたので本当に幸せ




「うなぎ」
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明日からはお仕事、また体に気を付けて頑張ってね!の意味もこめて主人の大好物のうなぎを。
三つ葉たっぷりお豆腐のお味噌汁も体がほっとします。




またまた凧揚げに行きました
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砂浜には凧揚げ族がいっぱい  右端に主人と息子


凧とトンビ!
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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

昨日はショッピングし、子どもをキッズコーナーで遊ばせたあとタリーズでほっとひといき。
タリーズで私が好きなフードBEST3:

ボールパークドッグ アボカド (¥340)

パウンドケーキ レモンポピーシード (¥220)

ハニーウォルナッツドーナツ (¥200)

ドリンクはね、いつも違うのを頼んでしまうのでお気に入りが定まっていないのです(笑)

*Ruri*

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by mediumslateblue | 2010-01-04 09:58 | 毎日のごはん | Comments(6)