海に「今日のごはん何がいい?」と聞いたら大体「にもの」と言われるのだけど、
この日も「夜ごはん何にしようか?」「にもの」「何の煮物がいい?」「さといもと、ごぼうのにもの」。
ということだったので…
ちょうど実家から届いていたヤツガシラ(さといもに似てる)と、ごぼうと、人参と油揚げで煮物を作った。
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レシピはこちらを参考にして。
前回このレシピで作ったとき、大根だけちょっと風味が違うので次は抜いて作ろうと思っていたとおり、やっぱり大根なしの方が好みだった。
ホクホク、とろり煮物。

「かつおのたたきサラダ」
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かつおのたたきをスライスして、レタス、千切り(さらし)大根と和えて、「成城石井 なんでもいけるノンオイルゆずドレッシング」(この「なんでもいける胡麻ドレッシング」の姉妹品。このシリーズすごく美味しい)をかけて、もみ海苔トッピング。
海だけちょっと苦手と言って箸が進まない。
主人と雪は、「えっ、こんなに美味しいのに。」
よく聞いてみたら、海はお刺身と野菜を混ぜるのが嫌なんだそう。
次はお刺身と和風サラダに分けて出せばいい?と聞いたら「それなら食べる」とのこと。
解決して良かった。


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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

今日の作業用BGM(居間の書棚と子どものおもちゃスペースの模様替え、それからアイロン)

「カフェミュージック!カフェBGM!作業用や勉強用にも!JAZZ+BOSSAでのんびりとした時間を!」(YouTube)




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★本日も、Ruri*Cafeにお越しくださりありがとうございました★

*Ruri*

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by mediumslateblue | 2015-04-24 14:40 | 毎日のごはん | Comments(0)

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スーパーで白菜が特売、お肉コーナーでは野菜入り鶏団子が安く売られていたので、塩ちゃんこ風スープを作ることにしました。
最近夜涼しいので、家族みんなのおなかを温めたくて。

我が家の塩ちゃんこ鍋は、スープのレシピはこちらを参考に↓
「ほんとに美味しい!塩ちゃんこ」(COOKPAD)

材料と手順はこちらを参考にしています↓
「玉野井部屋風ちゃんこ鍋レシピ」(Tシャツ屋ドットコム)


今の季節、涼しいとはいえまだ「鍋!」といった雰囲気には早いので、本格的な鍋ではなくスープ風です。
具は、鶏団子、白菜、椎茸、人参を入れました。
すりおろしたにんにくの香りが食欲をそそります。
子どもたちも、食卓に運ぶやいなや、「いい匂い~」と寄って来ました。
美味しくておかわりせずにはいられません。


一緒に作ったのは、母が徳島から送ってきてくれたヤツガシラ。
野菜一通りなんでも作っているご近所さんがいるのですが、あの方まさかヤツガシラまで育てていたとは…。
こちらのレシピで作りましたが今回はヤツガシラの量が少なめだったので、
だし汁:300cc
酒:大さじ1
砂糖:40g
しょうゆ:大さじ1.25
で作ってみました。
オリジナルレシピからかなり砂糖を減らしていますが、これでもやっぱり甘い。
次回、20gに減らしてみましょう。
ほくほくでとろーり、美味しい煮物でした。


それから北海道の生鮭を蒸し焼きにしました。
今が一番美味しい鮭の旬ですね。


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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

海の3歳児健診無事終了。
これですべての(区役所での)健診が終わりました。
晴れ晴れとした気持ちです。


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★本日も、Ruri*Cafeにお越しくださりありがとうございました★

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by mediumslateblue | 2013-09-27 01:28 | 毎日のごはん | Comments(4)

大好き八つ頭

「八つ頭の含め煮」
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大好きなヤツガシラの煮物ですが、今回はこちらのレシピで作ってみました。
掲示板を見ると、砂糖を減らしたほうが良さそうだったので(「弁償して!」とまで怒っている人がいてちょっと笑えた…)砂糖を190g→100gに減らして作ってみました。
うん、これでちょうどいい感じ。
お正月にもまた作ろうかな。


これは別の日ですが、八つ頭と玉ねぎと油揚げのお味噌汁。
八つ頭はお味噌汁に入れても美味しいんです。
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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

今日は午後1時から4時半まで断水です。
朝のうちに、洗濯・食器洗いはもちろん、料理まで全部済ませました。
主人は飲み会でご飯いらないので、簡単にカレーを作り、炊飯器もセット。
雪の幼稚園(今日から午前保育)が終わり次第、イオンに避難します。


*Ruri*

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by mediumslateblue | 2010-12-20 11:24 | 毎日のごはん | Comments(3)

お正月料理いろいろ

正月三が日の、その他のお正月料理です。

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「かに」
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I love かに!





「寒じめほうれん草のおひたし」
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寒じめほうれん草(ちぢみほうれん草ともいいます)は普通のほうれん草より甘くてみずみずしく、一度食べて以来大ファンです。
「デザートほうれん草」と名付けたいぐらい甘いんです。
野菜嫌いのお子さんも、このほうれん草なら美味しく食べられるんじゃないかな?
わざとビニールハウスを開放してほうれん草を冬の寒さにあてて徐々に霜に耐えさせる「寒じめ栽培」という栽培法により、
糖度が倍近く上がるのだそうです。
うまみ成分であるアミノ酸含有量やビタミンCも上昇するのだそう。
まだ食べたことのない方がいたらもったいない!ぜひお試しを。



「マッシュスイートポテト」
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おせちの栗きんとんがなくなり、さつまいもで何か手軽にあんな感じのものができないかと思って。
クックパッドより、エルン♪さんのレシピです。
リンクはこちら

美味しいんですが、これはバター・パルメザンチーズ・塩で味付けするタイプ。
私は、さつまいものマッシュなら、もっと栗きんとん並みに(とまではいかなくてもスイートポテトぐらい)甘い方が好きだなぁ…
今度はこちらこちらでやってみます。
作ったらまたここでご報告します。
これも美味しそうだよー!(ホットケーキミックスで作るさつまいものケーキ)




「北京ダック」
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パルシステムで注文した、「大龍の北京ダックセット」。
カオヤーピン(皮)、たれ、北京ダックのセットです。
カオヤーピンにたれを塗り、細切りにした長ねぎときゅうりと北京ダックを包んで食べました。
美味しい~。
お正月に中華もいいですね。




「八つ頭と生麩の煮物」
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考えただけで、ぼうっとしてしまうぐらい好きなヤツガシラ。
あればいつでも食べたいですが、主にお正月にしか出回らないので最近ではお正月にしか作っていません。
ずっと他のレシピで作っていましたが、キューピー3分クッキングで紹介されていたこのレシピを知ってからはこれです。
だんとつで美味しい!
このレシピで八つ頭だけで作ってもめちゃめちゃ美味しいですが、今回は大好きな生麩も入れられたので本当に幸せ




「うなぎ」
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明日からはお仕事、また体に気を付けて頑張ってね!の意味もこめて主人の大好物のうなぎを。
三つ葉たっぷりお豆腐のお味噌汁も体がほっとします。




またまた凧揚げに行きました
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砂浜には凧揚げ族がいっぱい  右端に主人と息子


凧とトンビ!
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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

昨日はショッピングし、子どもをキッズコーナーで遊ばせたあとタリーズでほっとひといき。
タリーズで私が好きなフードBEST3:

ボールパークドッグ アボカド (¥340)

パウンドケーキ レモンポピーシード (¥220)

ハニーウォルナッツドーナツ (¥200)

ドリンクはね、いつも違うのを頼んでしまうのでお気に入りが定まっていないのです(笑)

*Ruri*

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by mediumslateblue | 2010-01-04 09:58 | 毎日のごはん | Comments(6)