「ハラスといくらの海鮮親子丼」
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紅鮭ハラスと北海道産いくらをセットでいただいたので、豪華親子丼にしてみようと思いました。
作り方と盛り方の参考にしたのは「北海道口コミポータルサイト BEST! from 北海道」さんのお取り寄せ通販ページより、「秋鮭ハラスといくら 鮭親子丼セット」。
ノリノリの文章も分かりやすいうえ楽しかったので、転載させていただきます。

1)
“ハラス”を程よい加減に焼き上げます。皮身はカリカリ、身はトロッと・・・!
焼き加減はあなたの腕次第!
※くれぐれも焼きすぎに注意! せっかくの“脂のノリ”を飛ばさぬように・・・。

2)
アバラの骨を取り除いて少し大きめにほぐします・・・。
※骨に付いた身がこれまた美味い!
丁寧に取り除いてください!

3)
イクラと並べて準備万端!
見て下さい、このほぐし身の脂のノリ・・・。
※カリカリに焼き上げた皮を細かく刻んで混ぜ込んでも GOOD!

4)
写真の様に、“ほぐし身”に“白ゴマ”を混ぜ込むと香ばしさが倍増します!
盛り付け方はお任せします。刻み海苔を散らしたら完成です!!!

※大葉(シソ)を刻んで散らしても
これまた SO GOOD!

5)
おっとっ!・・・食べ方を間違えないで下さい。
気取って食べる丼ではありません。
写真の様に是非ともよく『混ぜマゼ』してお召し上がり下さい。
イクラの粒が程よくはじけ、ご飯の中に溶け込みます。
これに“ハラミ”のプリップリの脂がマッチして・・・。
『・・・思わず、ヨダレが・・・』

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美味しかったです!いくらLOVE。

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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

最近、はんこ熱が復活。
独身時代に集めた100個近いはんこを実家から送ってもらいました。
見ているだけで幸せ…。
はんこって本当に可愛い。
特にアンティーク調のはんこが好きです。
スタンプインクパッドは、布にも押せる(というか、むしろ布向きの)バーサクラフト、
中でもこまけいこさんのセレクションが味わいがあって好きです。

   
                                         *Ruri*
*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*  
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by mediumslateblue | 2009-11-14 09:36 | 毎日のごはん | Comments(0)