「レンジで蒸し茄子」
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レンジで蒸し茄子を作る方法は、COOKPADの掲載レシピと、とあるお料理ブログから頂いたアイディア。
しかし、COOKPADの方はレシピが削除され、ブログの方は閉鎖されてしまいました。(違う方なのですけど)

ですからここに書いておきますが、あまりに簡単でびっくりしますよ。
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用意するもの…なす:3本

1)なすのヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。(私はなすの綺麗な皮の色を見せたくて、しましまになるよう剥きます)

2)ラップで空気を入れないように1本ずつピッチリと包み、レンジ強で5,6分程度加熱する。
(お料理ブログの方では、なす3本まとめてラップでくるみ、レンジで4,5分と書いてありました。私はこっちでやっています。)

3)2)をラップのまま冷水に放って冷やす。
粗熱が取れたらラップから取り出し、手で縦に裂いて、器にこんもりと盛り付け、しばらく冷蔵庫で冷やす。
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たったこれだけで甘くて美味しい蒸しなすのできあがり!
ごまだれをかけたり、かつおぶし+醤油や、しょうが醤油やぽん酢、はたまたトマトソースにミートソースなどどんなジャンルの味付けにも合います。
私は今回思いつきで、薄めためんつゆを張り、かつおぶしと千切りにした大葉を添えましたが、これが大ヒット!!
主人にも「うまい」と言われ、私も今まで作った蒸しなすで一番美味しかった。
蒸しなすの味付けの定番にしたいと思います。



本日の食卓全景…
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メインは、パルシステムの「ふっくらイタリアンハンバーグ トマトソース」。
パルシステムの美味しいハンバーグ探しの途中ですが、
今回のこれは大当たり。
中にチーズが入っていて、とろーりと出てきます。
トマトソースも美味しくて、茹でただけのパスタにこのハンバーグをソースごと乗せるのがご馳走だと書いていた組合員さんの言葉に納得です。
私も主人も大好きなハンバーグでした。
現時点で1位。
まだまだ種類がありますので食べ比べを続けます。

お味噌汁は、人参・椎茸・ねぎ・豆腐・絹さや、そして主人が風邪気味ということで、しょうがのすりおろしを入れました。
これが美味しくあったまったようで、翌日もしょうが入りお味噌汁をリクエストされました。


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★お料理のあとに、ちょこっとおしゃべり★

あぁ、写真が溜まっている…
今回アップした写真は3月21日のものです。
追いつかない…。
これから1日2回更新する日もあるかもしれません。


*Ruri*

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by mediumslateblue | 2010-04-01 19:36 | 毎日のごはん | Comments(6)